Кровянка – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится на основе свиной крови. Если вы любите кровянку, но не знаете, как ее приготовить дома, эта статья для вас. В ней вы найдете подробную инструкцию с видео, которая поможет вам приготовить вкусную и аппетитную кровянку в домашних условиях.
Ингредиенты:
— свинина (200 г);
— свиной язык (100 г);
— свиной желудок (100 г);
— свиная кровь (500 мл);
— лук (1 шт.);
— чеснок (3 зубчика);
— перец чили (1 шт.);
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Отварите свинину, язык и желудок до готовности. Отдельно отварите кровь до густоты сливочного масла.
2. Нарежьте свинину, язык и желудок кубиками.
3. Разогрейте сковороду с высокими бортиками, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте нарезанную свинину, язык и желудок на сковороду. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет золотистым.
5. Добавьте нарезанный перец чили на сковороду и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
6. Добавьте в сковороду отваренную кровь и перемешайте все ингредиенты. Доведите до кипения и варите 15-20 минут на низком огне. Периодически помешивайте, чтобы кровеносная масса не превратилась в комок.
7. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте еще 5 минут.
8. Кровянка готова!
Кровянка – это очень питательное блюдо, которое можно подавать как горячее или холодное. Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом настоящей русской кровянки!