Мастика из желатина — это отличный выбор для украшения кондитерских изделий. Она легко моделируется, хорошо держит форму и имеет гладкую текстуру. В этой статье мы расскажем вам, как сделать мастику с желатином в домашних условиях.
Для начала, вам понадобятся такие ингредиенты:
— желатин 2 столовые ложки;
— вода 6 столовых ложек;
— сахарная пудра 500 грамм;
— кукурузный крахмал 200 грамм;
— глицерин 1 чайная ложка.
Шаг 1: взболтайте желатин с водой в миске и оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух.
Шаг 2: поместите миску с желатином в кастрюлю с кипящей водой и перемешивайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Шаг 3: добавьте сахарную пудру и кукурузный крахмал в жидкость с желатином и перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4: добавьте глицерин и продолжайте перемешивать. Если мастика станет слишком густой, добавьте немного воды.
Шаг 5: выложите мастику на рабочую поверхность, покрытую сахарной пудрой. После этого замесьте мастику до тех пор, пока она не станет гладкой и эластичной.
Шаг 6: заверните мастику в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы она пропиталась глицерином.
Вот и все, вы готовы к использованию вашей домашней мастики с желатином! Она идеально подойдет для украшения тортов, пирогов, кексов и печенья. С помощью этого рецепта вы создадите идеальную основу для своих кондитерских шедевров.